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噴霧乾燥是快速乾燥液態物料的一種干燥方法，在乾燥室中將液體物料經霧化後，在與熱空氣的接觸中，水分瞬間汽化，即得到干燥產品，該法能直接使溶液、乳濁液乾燥成粉狀或顆粒狀製品，可省去蒸發、濃縮、粉碎等工序，且得到的顆粒分佈均勻。噴霧乾燥具有傳熱快，水分蒸發迅速，乾燥時間瞬間的特點，且製品質量好，溶解性能也好，能改善某些製劑的溶出速率，此外，噴霧乾燥還可用於製備微膠囊。
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