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飲水機是用一個內膽( 不銹鋼罐 )燒水的,在內膽上有兩個溫控器,一個是用來防干燒的,另一個是加熱跳保溫的,咱日常生活用水用什麼都燒不到100度的,只能達到95度以上,一般加熱跳保溫溫控是80-90度的,但因為熱傳導原因80度溫控燒開水後水溫應在85度以上,這僅是對一般飲水機來說的,好機子應該在90度以上,沏茶性飲水機可達到95度以上.水在引水機內是不能燒沸太長時間的,內膽壓力太大時會暴烈,所以很少有機子用90-95的溫控,只有質量非常過硬的才可以.
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